Выбор газовой духовки: Семиступенчатое руководство для покупателей

Газовые духовки нагреваются с помощью конфорок; электрические духовки нагреваются с помощью инфракрасных нагревательных элементов.

Что лучше – газовая или электрическая?

Сначала определим, в каких условиях лучше работает газовая духовка, а в каких – электрическая.
В чем преимущество использования газовой духовки для выпечки?

• Поскольку газ значительно дешевле электричества, основным преимуществом является экономичность использования.
• Газовая духовка немного дороже электрической.
• Все органы управления просты и удобны в использовании, имеют только самые необходимые функции.
• Газовый гриль имеет вкус, схожий с древесным углем.
• Газовые духовки – самый подходящий вариант для кухонь со слабой проводкой.
• Газовые шкафы просты по конструкции и легки в обслуживании.

Однако есть много причин, по которым электрические духовые шкафы пользуются большим спросом, чем газовые.
Каковы недостатки использования газового духового шкафа для выпечки?

• В дешевых газовых духовках отсутствует функция конвекции. Это означает, что блюда в них могут быть перепечены и неравномерно пропечены. Электрическая духовка распределяет тепло более равномерно.
• Большинство современных духовых шкафов оснащены системой электроподжига и функцией газ-контроля. Это снижает риск утечки газа. Однако исключить такую возможность не представляется возможным.
• Если газовый шкаф может нагреваться максимум до 230°C, то электрический шкаф может нагреваться до 300°C, что важно, если вы часто готовите, например, пиццу.
• Чтобы достичь необходимой температуры, газовый шкаф нагревается медленнее.
• Существует множество функций и программ, которые могут выполнять электрические духовые шкафы. Некоторые электрические духовки способны разогревать или размораживать продукты в микроволновой печи и даже готовить их на пару.

Ознакомьтесь с этой статьей: 9 простых шагов, как выбрать электрическую духовку

Пошаговое руководство для покупателей

Шаг 1. Шаг 1.

Как и электрическая духовка, встраиваемая газовая духовка также может быть как независимой, так и зависимой. Оба они функционально идентичны. Но, какой из них более эффективен в реальном мире?

• Зависимые модели: Когда духовой шкаф построен непосредственно под варочной поверхностью, они имеют провода, соединяющие их, и общую панель управления. Если вы планируете сделать духовой шкаф под варочной панелью, этот вариант будет выгодным. Вам не придется доплачивать за независимое подключение. Однако создавать такой комплект нужно, учитывая совместимость с оборудованием и продукцией одного производителя. В результате ваши возможности будут ограничены и усложнены.

Важно отметить, что на рынке очень мало газозависимых шкафов и газовых варочных панелей. Также невозможно создать комплект с электрической панелью или газовой духовкой.
Совет: Рассмотрите вариант зависимой духовки, оснащенной как предохранительным, так и детским замком.

• Независимые модели газовых шкафов – Такие газовые шкафы более востребованы, поскольку их можно установить в любом месте, на любой высоте (например, у груди, как показано на изображении ниже), что делает их более безопасными и удобными для детей.

Хотя они сложнее в установке, независимые печи могут быть более экономичными.

Шаг 2. Шаг 2.

Встраиваемые газовые духовые шкафы имеют практически одинаковые высоту и глубину. Только их ширина может отличаться на 45-60 см или 90 см. Объем полноразмерных камер колеблется от 56 до 74% литров, а компактных – от 27 до 46% литров.
При выборе подходящего газового духового шкафа для вашей семьи важно учитывать следующие факторы:

• Духовки 45 см – они идеально подходят для небольших помещений и семей из 2-3 человек. Но в них трудно готовить большие блюда.
• Стандартная ширина кухни составляет 60 см. Эти духовые шкафы могут использоваться большой семьей из 5-6 человек.
• 90 см – идеальный размер для больших семей или людей, которые любят готовить. Именно такова ширина духовки.

Шаг 3. Шаг 3.

Ваша кухня будет выглядеть намного профессиональнее, если передняя панель встроенного духового шкафа будет того же цвета, что и шкаф. Стандартные духовые шкафы имеют небольшой выбор цветовых решений. Серебристый, черный и белый – основные цвета.

• Самый универсальный из всех цветов, серебристый хорошо впишется в любой интерьер.

• Белая духовка будет прекрасно сочетаться со светлым интерьером.

• Черный: Черная фронтальная панель дополнит кухню темного цвета или поддержит интерьер, в котором преобладает другой цвет.

Шаг 4. Нужна ли вам конвекция?

От этой функции не рекомендуется отказываться. Конвекционные духовки имеют вентилятор в задней части духовки, который циркулирует теплый воздух через духовку. Конвекционная газовая духовка имеет один нагревательный элемент, поэтому блюда пропекаются равномерно. Конвекция позволяет использовать два листа для выпечки одновременно.

Шаг 5. Шаг 5.

Газовые духовки чаще всего имеют встроенный гриль. Хотя духовка работает на газе, у нее также есть возможность готовить на электрическом гриле. Как решить, какой тип гриля подходит лучше всего?

• Условия для жарки на древесном угле более схожи с условиями на газовом гриле. Вам придется приспособиться к газовому грилю. Следите за тем, чтобы переворачивать продукты в правильном порядке.

• Газовый гриль может быть более громоздким, чем электрический. Однако он проще в использовании и равномерно нагревается.

Шаг 6. Ищите самоочищающиеся духовки

Многие современные газовые модели оснащены функцией каталитической самоочистки. Лопасти вентилятора таких духовок содержат катализатор, который размягчает или разрушает остатки пищи. На поверхности остается слой рыхлого материала, который легко вытирается губкой. Эффективность каталитической очистки резко падает через 5-7 лет. При необходимости внутренние поверхности можно снять и заменить.

Шаг 7. Шаг 7.

Газовые духовые шкафы могут быть необходимы для выполнения дополнительных функций.
Опции обязательны:

• Внутренняя подсветка: Она должна равномерно освещать ваше блюдо, чтобы вам не пришлось открывать его снова или выпускать тепло.

• газ-контроль: Позволяет отключить подачу газа, если пламя погасло.
• Электроподжиг – это современная модель, которая обычно является автоматической. Искру можно зажечь, вращая ручку. Существуют модели с ручным розжигом. Чтобы зажечь конфорки, нажмите на клавишу выключения искры и поверните ручку. Имейте в виду, что для зажигания газа необходимо удерживать кнопку электроподжига нажатой в течение нескольких секунд. Это не очень удобно, но необходимо с точки зрения безопасности.

Другие желательные и дополнительные функции

• В камеру могут быть добавлены телескопические направляющие, хотя это не обязательно. В полках размещаются торцевые вставки, позволяющие проверять готовность блюда, вытаскивая листы для выпечки пальцами.

• Безопасность детей – предотвращение случайного включения при приготовлении пищи;
• Вы можете добавить дополнительные стаканы. Их количество может варьироваться от 1 до 4. Дополнительные стекла можно добавить к дверце. Это увеличит изоляцию и ускорит процесс приготовления.
• Есть модели, у которых современные газовые горелки расположены не линейно, а “подковообразно”, или кругообразно.

Постскриптум о производителях

Производитель является ключевым фактором. В случае с газовыми духовками, итальянцы производят самые лучшие, в то время как электрические духовки производятся в Германии.